Iberiskt kött

Iberiskt kött importerar från de mest kända delarna i Spanien som föder upp Iberiska grisar och den karakteristiska Duroc-grisen som kan förknippas med den fina skinkan Serrano. 

Äkta Iberico — 50% perfekt balans mellan smak och pris. Njut av saftig, marmorerad iberisk skinka med genuin karaktär — till ett pris som gör det enkelt att unna sig eller servera kvalitetschark i vardag och fest.

Nedan följer information om vad ibericogrisen har för olika sorter: 

 

100 % Ibérico

  • Båda föräldrarna är rena svarta iberiska grisar.
  • Ger den mest intensiva smaken, hög fetthalt och extrem marmorering.
  • Väldigt exklusiv – ofta jamón ibérico de bellota 100 %.
  • Pris: Mycket högt på grund av långsam uppfödning och begränsad tillgång.

 

 

 

 

 

75 % Ibérico

  • Modern är 100 % iberisk sugga, fadern är 50 % iberico (ofta korsad med Duroc).
  • Ger fortfarande mycket av den klassiska ibericosmaken och marmoreringen.
  • Något mildare smak och lite lägre fetthalt än 100 %.
  • Pris: Lägre än 100 %, men fortfarande i premiumsegmentet.

 

 

 

 

 

50 % Ibérico

  • Modern är 100 % iberisk sugga, fadern är renrasig Duroc.
  • Har kvar den karaktäristiska smaken och marmoreringen från ibericogrisen, men med en något fastare konsistens från Duroc-rasen.
  • Mildare och mer balanserad smak – ofta mer lättillgänglig för nya konsumenter.
  • Fördel: Ger mycket av ibericoupplevelsen till ett betydligt bättre pris.
  • Passar utmärkt för dig som vill njuta av äkta iberisk chark utan att betala premiumpriset för 100 %.

 

 

 

 

 

Varför vi valt 50 % Ibérico

Vi erbjuder 50 % Ibérico eftersom det ger hög kvalitet till ett rimligare pris.

Du får:

 

  • Marmorerat kött och den unika ibericosmaken.
  • En mer balanserad fetthalt som gör produkten perfekt till både vardag och fest.
  • Ett mycket bättre kilopris än renrasig iberico – utan att tumma på njutningen.

 

Vi säljer samtliga grisar. Kontakta oss för mer information. 

 

Iberiskt kött